C’est pas très gras et super bon ! Régalez vous avec cette magnifique recette de boulettes de viande au coeur coulant de cheddar… Rapide à faire, c’est idéal lorsque vous recevez du monde.

Je tiens cette recette de mon amie Audrey qui adore cuisiner gourmand et qui m’a partagé ces secrets pour réussir la recette du premier coup. C’est d’ailleurs devenu la recette préférée de sa maman, et je comprends pourquoi !
Elle s’est inspiré de recettes existantes sur la toile. Voilà sa version ajustée.

Préparation : 15min
Temps de pose : 2h
Cuisson : 15min

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500g de viande hachée de boeuf
• 500g de viande hachée de veau
• 1 bloque de cheddar
• 1 oignon
• du persil
• 2 ou 3 gousses d’ail (en fonction du goût de chacun)
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• de la farine
• sel, poivre

Recette :

1. Ecraser les gousses d’ail et mixer l’oignon, puis mélanger.
2. Mettre les deux viandes dans le même plat, et mélanger avec la mixture ail/oignon.
3. Couper le persil finement, ajouter au mélange, puis mélanger.
4. Saler et poivrer à convenance, puis ajouter un oeuf et la chapelure. Mélanger
5. Couper des carrés de 1cm sur 1cm de cheddar (autant de carrés que de boulettes).
6. Tapisser légèrement le plan de travail de farine.
7. Prendre du mélange de viandes dans la main et mettre à plat, ajouter 1 carré de cheddar au milieu et rabattre les bords de façon à former une boulette.
8. Rouler rapidement la boulette dans la farine.
9. Recommencer à partir de l’étape 7 jusqu’a épuisement de viande. Rajouter de la farine sur le plan de travail si nécéssaire.
10. Laisser reposer 2h au frigo.

Pour la cuisson, utiliser une poêle et y laisser chauffer de l’huile d’olive. Y mettre les boulettes et les retirer une fois bien colorées 😍 .

Et bon appétit !

A servir accompagné d’une belle salade de crudité ou des pattes comme sur la photo. Accrochez-vous bien à votre chaise lorsque vous découperez votre première boulette… le cheddar coulant donne des frissons !

Toi aussi partage nous ta recette sucrée ou salée préférée !