Boulettes au cheddar đ§DurĂ©e de lecture : 1 min

C’est pas trĂšs gras et super bon ! RĂ©galez vous avec cette magnifique recette de boulettes de viande au coeur coulant de cheddar… Rapide Ă faire, c’est idĂ©al lorsque vous recevez du monde.
Je tiens cette recette de mon amie Audrey qui adore cuisiner gourmand et qui m’a partagĂ© ces secrets pour rĂ©ussir la recette du premier coup. C’est d’ailleurs devenu la recette prĂ©fĂ©rĂ©e de sa maman, et je comprends pourquoi !
Elle s’est inspirĂ© de recettes existantes sur la toile. VoilĂ sa version ajustĂ©e.
Préparation : 15min
Temps de pose : 2h
Cuisson : 15min
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500g de viande hachée de boeuf
- 500g de viande hachée de veau
- 1 bloque de cheddar
- 1 oignon
- du persil
- 2 ou 3 gousses d’ail (en fonction du goĂ»t de chacun)
- 2 cuillĂšres Ă soupe de chapelure
- de la farine
- sel, poivre
Recette :
- Ecraser les gousses d’ail et mixer l’oignon, puis mĂ©langer.
- Mettre les deux viandes dans le mĂȘme plat, et mĂ©langer avec la mixture ail/oignon.
- Couper le persil finement, ajouter au mélange, puis mélanger.
- Saler et poivrer à convenance, puis ajouter un oeuf et la chapelure. Mélanger
- Couper des carrés de 1cm sur 1cm de cheddar (autant de carrés que de boulettes).
- Tapisser légÚrement le plan de travail de farine.
- Prendre du mélange de viandes dans la main et mettre à plat, ajouter 1 carré de cheddar au milieu et rabattre les bords de façon à former une boulette.
- Rouler rapidement la boulette dans la farine.
- Recommencer Ă partir de l’Ă©tape 7 jusqu’a Ă©puisement de viande. Rajouter de la farine sur le plan de travail si nĂ©cĂ©ssaire.
- Laisser reposer 2h au frigo.
Pour la cuisson, utiliser une poĂȘle et y laisser chauffer de l’huile d’olive. Y mettre les boulettes et les retirer une fois bien colorĂ©es đ .
Et bon appétit !
A servir accompagnĂ© d’une belle salade de cruditĂ© ou des pattes comme sur la photo. Accrochez-vous bien Ă votre chaise lorsque vous dĂ©couperez votre premiĂšre boulette… le cheddar coulant donne des frissons !
La Choukchouka de papa - Recette - Cuisine - Daily Gacines
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